BAGEREDSKABER
BAGEREDSKABER
Her på siden har jeg prøvet at overskueliggøre hvilke bageredskaber som jeg synes er essentielle at have i sit køkken til forskellige brød og bagværkstyper.
Har du spørgsmål til nogle af tingene, så skriv en kommentar nederst på siden.
Så skal jeg prøve at svare så godt jeg kan!
Hvad får du brug for?
-
Til brødbagning
● En gennemsigtig beholder dejen kan hæve i, evt kondibøtte
● En tusch eller en elastik til at markere, hvor meget dejen fylder og hæver.
● En digitalvægt
● Hævekurv, alternativt en rugbrødsform
● Et klæde – gerne hør
● En støbejernsgryde, pyrex stegeso eller et bagestål
● Noget at ridse dejen med – jeg bruger et dejsnitter, hvor man kan udskifte barberblade på løbende.
● Et koldt køleskab – hold det gerne på 1-2 grader – så er du sikker på dejen ikke udvikler sig særlig meget mens den er på køl,
-
Til bollebagning
● En gennemsigtig beholder dejen kan hæve i, evt en kondibøtte.
● En tusch eller en elastik til at markere, hvor meget dejen fylder og hæver.
● En digitalvægt
● Et bagestål
● En bageplade du kan bruge til damp
● Gerne en pizzaspatel, til at føre dine boller ind i ovnen. Alternativt brug en flad bageplade eller skærebræt.
● Et koldt køleskab – hold det gerne så koldt som muligt – så er du sikker på dejen ikke udvikler sig særlig meget mens den er på køl
-
Til rugbrødsbagning
● En skål
● En digitalvægt
● Evt. bagetermometer
● En rugbrødsform
-
Til snurrer/briocher/ teboller
● En røremaskine
● En digitalvægt
● En skål
● En kagerulle
● En dejskraber eller spatel
● Rene viskestykker
-
Til pizzabagning
● En gennemsigtig beholder dejen kan hæve i, evt kondibøtte
● En tusch eller en elastik til at markere, hvor meget dejen fylder og hæver.
● En digitalvægt
● Et bagestål eller en pizzaovn
● Gerne en pizzaspatel, til at føre dine pizzaer ind i ovnen. Alternativt brug en flad bageplade eller skærebræt.
● Et koldt køleskab – hold det gerne så koldt som muligt – så er du sikker på dejen ikke udvikler sig særlig meget mens den er på køl
-
Til foccaciabagning
● En gennemsigtig beholder dejen kan hæve i, evt kondibøtte
● En tusch eller en elastik til at markere, hvor meget dejen fylder og hæver.
● En digitalvægt
● Et bagestål
● En bradepande
● En bageplade du kan bruge til damp
● Et koldt køleskab – hold det gerne så koldt som muligt – så er du sikker på dejen ikke udvikler sig særlig meget mens den er på køl
